En 2001, Eve sort un deuxième single, Elle, puis Aime-moi, son premier album. Son deuxième album, Nos différences, sort en 2002, avec un duo Nos différences (Caught In The Middle) avec le Boys Band anglais A1.
De mai à juillet 2004, Eve Angeli participe à l'émission de télé-réalité La Ferme Célébrités, sur la chaîne de télévision TF1.
A l'issue de l'émission elle sortira une compilation de ses plus grands succès dont sera extrait son adaptation du tube d'Al Bano & Romina Power Felicita sous le titre Une chanson dans le c½ur Cette chanson sera d'ailleurs reprise par le chanteur suisse Anthony Martinez.
En juin 2005, Eve sort son 3e album Viens dont sont extraits les singles Viens ainsi qu'une reprise du titre de Michel Sardou, Je vais t'aimer.
Eve Angeli est actuellement impliquée dans l'association People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), luttant contre l'utilisation de la fourrure animale. Afin d'aider l'association, Eve a sorti un calendrier 2007 dont tous les fonds obtenus par sa vente seront reversés intégralement à la PETA. Le slogan du calendrier est « Je préfère être nue que porter de la fourrure ».
Eve Angeli a créé une ligne de chaussures "Jet 7" dans la même optique de protection animale.
Elle est parfois chroniqueuse dans l'équipe de Laurent Ruquier sur Europe 1 dans son émission "On va s'géner" depuis la rentrée de septembre 2007.
question conneries elle a tout un livre a son nom!!!
